Hamburger Lagenhonig, Spitzenhonig mit großem Geschmack

 „Gute Honige sind für uns solche, deren Aromen in der Süße nicht untergehen sondern herhausschmeckbar sind. Kein Lebensmittel gibt den Geschmack Hamburgs so authentisch und abwechslungsreich  wieder, wie Hamburger Lagenhonig“ Stephan Iblher

Hamburger Lagenhonig ist eine Herausforderung

Eine Herausforderung an Ihre Sinne, Unterschiede und Nuancen im Honig zu entdecken.
Eine Herausforderung an Ihre Lust, gutes Essen genießen zu wollen.
Und eine Herausforderung an Ihre Muße, Genuss den notwendigen Rahmen und die erforderliche Aufmerksamkeit zu gewähren.

Hamburger Lagenhonig ist ein ganz ungewöhnlicher Honig einer untypischen Berufsimkerei

  • wir erzeugen Lagenhonige – keinen Sortenhonige – Hamburger Lagenhonig ist Hyperlokal
  • das Terroir verleit dem Lagenhonig seinen Geschmack: das Terroir wird vor allem vom jeweiligen Boden vor allem von dessen Nutzung bestimmt
  • Terroir und Jahreslauf, wirken unmittelbar auf die Bienenweide und somit auf unsere Honige ein – sie sind Ursprung unserer abwechslungsreichen Hamburger Lagenhonige und lassen immer wieder neue Honigerlebnisse entstehen
  • unser Honig ist frei von Fremdgeschmack – wir ernten ihn nur aus den unbebrüteten Naturbauwaben des Honigraums mit der Professionalität einer Berufsimkerei
  • Jeder Lagenhonig ist Lagenrein und unvermischt
  • nach dem Klären wird unser Honig in vier Siebstufen gereinigt und ohne schnelldrehende Pumpen direkt in Gläser abgefüllt
  • Um das volle Aroma des Honigs zu bewahren ist Hamburger Lagenhonig ungerührt – jeder unserer Lagenhonige besitzt noch seine ihm eigene Textur
  • wo es geht, verzichten wir auf Kunststoff und setzen Edelstahl ein
  • Hamburger Lagenhonig wächst langsam – er ist für uns Passion nicht Produkt
  • Wir haben viel Honig, aber keine großen Honigmengen
  • Herkunft, Jahrgang und Sammelperiode unseres Lagenhonigs sind auf dem Etikett benannt – auf dem Deckel ist sein Geschmack beschrieben
  • Wir streben ein Maximum an Geschmackserlebnis und Genuss an: für uns ist Honig-Qualität die Summe nicht gemachter Kompromisse
  • Unser Hamburger Lagenhonig wird in Hamburg-Ochsenwerder gewonnen

Klassische Honige